Uncategorized

The Banquet Society: questa volta il Vietnam arriva a Milano

 

Dopo aver intavolato il discorso davanti a una deliziosa degustazione di birra e piatti sublimi , ora la nostra foodsociety ha deciso bene di farci volare per una sera in Vietnam.

Perché la cucina asiatica sta vivendo il suo momento d’oro, fornendo stimoli svariati e un’offerta di tutto rispetto. Ma se si parla di Cina o Giappone.

the banquet society

 

Il Vietnam è una realtà gastronomica ancora sconosciuta in una Milano che non sa quasi più come stupire il gastronauta goloso.

Allora arriva in soccorso The Banquet Society, con l’alfabeto gastronomico di Giovanna Hoang per la cucina vietnamita (vi consiglio di visitare il suo bellissimo blog e lasciarvi sedurre dalle fotografie e dalle ricette di questa bravissima foodblogger) e il genio creativo di Misha Sukyas per la rivisitazione dei sapori. Infatti Luca Maruffa , direttore di Honest Cooking, ci spiega cosa aspettarsi dalla degustazione:

“La cena, che avrà la forma di una degustazione in sei portate, sarà un vero e proprio viaggio. Non vogliamo proporre la tradizionale cucina vietnamita, che amiamo tantissimo, ma un percorso che, partendo da dove siamo e dalla nostra cultura, approdi in Vietnam, attinga dalle vere basi della sua cultura culinaria, e faccia ritorno nelle mani di Misha, abile a isolarne gli elementi fondativi e identificativi per ricombinarli in un’estetica nuova.”

Questo il menù proposto per la serata.

Alle scelte di Giovanna e Misha si abbineranno i vini della cantina Mandrarossa (ce ne parla sempre Luca in un suo articolo), eccellenza siciliana i cui profumi andranno a sottolineare e enfatizzare il gusto del lontano Vietnam:

Aperitivo di Benvenuto
Mandrarossa Costadune Grecanico
(Bianco – Vitigno: 100% Grecanico)
 
Pancia di maiale con soft shell crab allo zenzero
Gambero satè alle arachidi
Mandrarossa Urra di mare
(Bianco – Vitigno: 100% Sauvignon Blanc)
 
Insalatina di papaya acerba e anacardi
Involtino alla vietnamita con oca affumicata
Mandrarossa Santannella
(Bianco – Vitigno: 60% Fiano; 20% Viognier; 20% Chenin Blanc)
  
Maialino in osmosi di latte di cocco e lemon grass in salsa di yogurt affumicato
Mandrarossa Timperosse
(Rosso – Vitigno: 100% Petit Verdot)
 
Gelato alla Tom Yum 
Mandrarossa Caladeitufi
(Vendemmia Tardiva – Vitigno: 100% Chardonnay)

 

 

Gli altri partner della serata saranno, oltre a HonestCooking.itTutte le spezie del mondo per la cucina e L’Aperitivo Illustrato, che fornirà i presenti di un omaggio.

 

L’evento ha un prezzo di 50 Euro tutto incluso: aperitivo di benvenuto, cena/degustazione in sei portate e vino. Posti disponibili 33!
Qui il link alla pagina per info e prenotazioni.
Vi lascio anche il link all‘intervista fatta da Giovanna a Misha per Honest Cooking.
The Banquet Society sa sempre come stupire. Anche questa volta.

 

Annunci

2 thoughts on “The Banquet Society: questa volta il Vietnam arriva a Milano

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...