cucina

Smoothie eNERGIzzante

NERGI

Mi è stato chiesto, qualche mese fa, di provare un nuovo prodotto coltivato principalmente in Francia e Italia ma originario dell’Asia Orientale: il Nergi
E’ un baby kiwi che si raccoglie a fine estate (quindi lo troverete nei supermercati a partire da ora) con infinite proprietà: è ricco di vitamina C ed E, sali minerali quali potassio, calcio e magnesio, e con pochissime calorie.
Oltretutto non ha i noiosi peletti dei kiwi ed è pratico nell’utilizzo: basta lavarlo e privarlo delle estremità.
Poi mangiarlo direttamente e godere del suo succo dolce oppure utilizzarlo in svariate ricette.
il-nergi-della-domenicarQuindi ho pensato, come prima variante, di utilizzare questo frutto in uno smoothie eNERGIzzante per quelle domeniche lente, che non hanno orari, il cui abbigliamento non prevede altro che un pigiama e i capelli raccolti alla bell’e meglio.
Quelle domeniche da fuggire ancora in Liguria, che a fine estate il mare è bello da morire, e passeggiare senza meta sulla spiaggia, con un libro, un telo e qualcosa da smangiucchiare per placare la fame.
Ecco allora la mia prima ricetta di quattro con questo baby kiwi per iniziare la giornata con il piede giusto.
A cosa abbinarla?
A pane tostato con burro e marmellata, a una granola fatta in casa con yogurt greco e frutta, a un caffè doppio, alla musica preferita e al vento che scosta le tende con il suo profumo di salsedine.

 

SMOOTHIE ENERGIZZANTE

Ingredienti
8 Nergi per persona
un cucchiaio di miele
un cucchiaio di succo di lime
latte di cocco quanto basta

Priva i babykiwi delle estremità, tagliali in due e mettili nel bicchiere del frullatore a immersione. Aggiungi il miele e il succo di lime.
Inizia a frullare gli ingredienti insieme poi, a filo, aggiungi il latte di cocco continuando a frullare.
Regolati da solo con la quantità di latte in modo da ottenere la densità desiderata (io ne ho usato circa un bicchiere da Nutella).

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