cucina

Merluzzo in crosta di Rubatà

Quando mi è stato chiesto di partecipare al progetto tutto piemontese "E' sempre tempo di Rubatà" il mio primo pensiero è stato la Torino-Savona. E no, non sto scherzando. Certo, potrei parlarvi della fiera di San Martino che si svolgerà a Chieri dal 10 al 14 novembre, ma come ormai dovreste sapere, prediligo guardare tra… Continue reading Merluzzo in crosta di Rubatà

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Cozze alla marchigiana

Sto per partire, finalmente. Dopo diversi mesi torno nelle Marche per una settimana, alternando mare ed entroterra. Proprio come la cucina marchigiana che lascia il medesimo spazio a pesce, ortaggi e cortile con un risultato eccezionale. Uno dei miei piatti preferiti sono le cozze alla marchigiana perché facilissime da preparare, veloci ma cariche di sapore per… Continue reading Cozze alla marchigiana

cucina · MYLIGURIA · STORIE DI MARE

Il Marin – Porto Antico Genova

Se c'è un luogo magico, a Genova, è di certo il Porto Antico: blu, bianco, immaginifico. Ovunque l'occhio si soffermi, tutto sembra essere rubato da un romanzo di Jules Verne. Ma queste cose le sapete già, perché sfido chiunque a non conoscere l'acquario e dintorni. Chi guarda Genova sappia che Genova si vede solo dal… Continue reading Il Marin – Porto Antico Genova

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Ciuffi di calamaro con pomodoro e piselli

Mi sono sempre domandata come sia, cucinare a bordo di una barca. Immagino rapidità di esecuzione, ricette semplici e che non prevedano troppe cianfrusaglie per essere cucinate. Insomma, credo in una sorta di pentola buona per tutto e ricette in cui, in quella pentola, devi aggiungere gli ingredienti e nulla più. Poi immagino lo sciabordio… Continue reading Ciuffi di calamaro con pomodoro e piselli