LE RICETTE PASSO A PASSO

In collaborazione con Ricette.com, ecco i miei piatti spiegati in modo semplice, con il contributo di fotografie passo a passo.
Preparazioni veloci, curate in ogni minimo dettaglio.
Per chi si avvicina al mondo della gastronomia e vuole stupire con ricette facili ma speciali.
Perchè se devi fare una cosa, falla con stile.

ANTIPASTI

Gamberi croccanti alla polenta
Tartufini al formaggio
Blinis
Quinoa tiepida con ceci e gamberi
Soufflè con acciughe e capperi
Muffin al roquefort e fichi
Focaccine al cipollotto rosso
Plumcake con olive, wurstel e formaggio
Mini pie al pollo
Quiche con funghi e caciotta
Uova in salsa di champignon
Flan di spinaci
Timballo di prosciutto alla birra
Friggitelli ripieni di merluzzo
Crostini con tapenade di olive
Crostone con tonno, mele e cipolla di Tropea
Bocconcini di pollo speziato e croccante
Imam Bayildi
Polpettine di gamberetti, granchio e lime
Mousse di prosciutto cotto
Torta salata di pere e Roquefort

PRIMI PIATTI

Paella valenciana
Paella mista
Risotto al nero di seppia
Spaghetti al cartoccio
Zucchine con farro, gamberi e feta.
Risotto con salmone e rosmarino
Risotto al barolo
Pasta con salmone e porri
Vellutata di patate e porri
Cannelloni di ricotta di capra e spinaci
Pomodori ripieni con quinoa
Pappa al pomodoro
Riso alla valenciana
Vellutata di cannellini con pancetta e salvia
Risotto al limone con provola affumicata
Spaghetti aglio, olio, peperoncino… e acciughe
Ravioli con mazzancolle e arance
Vellutata di patate e zucchine
Lasagne alle zucchine
Paccheri al forno con champignon
Crespelle
Minestrone di legumi
Pasta fatta in casa senza glutine
Orzo con champignon e salsiccia
Ravioli alle mele
Zuppa di farro e borlotti
Farro e radicchio
Sformato di riso con prosciutto funghi e scamorza
Insalata tiepida di orzo pere e Roquefort
Bulgur con pollo e verdure croccanti
Risotto con mortadella e limone
Insalata di funghi e frutti di bosco
Zuppetta di vongole e fregola sarda
Vellutata di zucchine alla ligure
Zuppa di noodle, salmone e asparagi
Brodo di pesce
Conchiglioni con cavolfiore e noci
Risotto agli asparagi e mascarpone
Vellutata tiepida di zucchine con pancetta croccante
Riso in crosta d’uovo
Linguine con cicoria e pancetta
Fusilli integrali con ricotta e radicchio

SECONDI PIATTI

Uova strapazzate
Polpette di ricotta e tonno
Fegato alla veneziana
Frittata di zucchine al forno
Tortino di patate, speck e brie
Filetto di maiale con senape e miele
Baccalà mantecato
Pollo con salsa alle mandorle
Ossobuco alla milanese
Polpette al brandy
Polpo con le patate
Anelli di calamaro con piselli
Alici fritte
Merluzzo alla livornese
Hamburger con cipolla rossa di Tropea
Fusi di pollo con aglio e limone
Omelette con salmone affumicato e chevre
Bocconcini di pollo al sesamo
Involtini di verza e cotechino
Fagioli piccanti
Funghi ripieni con porri e speck
Stufato di carne
Fagioli bianchi alla lionese
Finocchi al forno
Cavolfiore in salsa rosa
Parmigiana di biete
Carote piccanti
Insalata di fagiolini e sgombro
Insalata di patate alla mediterranea
Sogliola gratinata al pesto
Gazpacho in insalata
Gratin di salmone e porri
Calamari ripieni di feta e pomodori secchi
Torta salata con funghi e capesante
Ceci con pancetta
Brandacujun (baccalà mantecato alla ligure)
Lattuga ripiena alla ligure
Caponata di mele
Polpettone con speck e brie
Salsiccia al forno con uova di quaglia e cavolo nero
Spiedini misti
Spezzatino di pollo e broccoli
Cotoletta di pollo al pistacchio
Spezzatino di vitello con salvia e panna

DOLCI

Crepes alla Nutella
Cheesecake alla Nutella
Muffin ai mirtilli
Fiadone corso
Crostata al cacao e lime
Torta all’acqua con cacao
Madeleine senza burro
Torta pere e cioccolato
Cookies
Brownies
Cantuccini ai pistacchi
Tartufini al cioccolato
Biscotti al cacao e cannella
Torta al limone e mandorle
Budino alla vaniglia
Plumcake allo yogurt
Canestrelli
Muffin al cioccolato con prugne e pinoli
Strudel di mele
Tiramisù
Ciambella all’arancia e anice
Cheesecake alla vaniglia
Crema pasticcera al cioccolato
Pasta frolla
Bavarese alla ciliegia
Crema al mascarpone con caffè e brandy
 Mini bundt al caffè, Baileys e nocciole
Torta di mele senza burro
Pancake alle mandorle
Biscotti alla cannella con cuore di pera
Crema cotta al latte di cocco e limone
Waffle
Biscotto gelato con crema alle fragole e granella di pistacchio
Fool alle fragole
Caramello salato
Mini plumcake al cocco e lamponi
Pithiviers
Ciambella al limone
Scones al limone e cocco

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